Wer in den letzten Monaten die vegane Szene in Deutschland ein bisschen verfolgt hat, wird an ihm nicht vorbei gekommen sein: Niko Rittenau. Er ist auf den Bühnen der Veggiemessen quasi zu Hause, war gleich zweimal auf dem Cover der „Kochen ohne Knochen“ und hat im September sein erstes Buch herausgebracht, von dem bereits jetzt,…
Autor: Anna-Lena Klapp
Pünktlich zum Beginn der Adventszeit habe ich mit Jens vom „Ich bin jetzt vegan!“-Podcast darüber gesprochen, wie einfach es sein kann, herkömmliche Backrezepte zu „veganisieren“, welche veganen Alternativen es für Milch, Eier, Butter und Honig gibt, wo man tolle Rezepte findet und wie ihr skeptische Familienmitglieder überzeugen könnt, wenigstens einen Teil des Weichnachtsmenüs vegan zu…
In den Industrienationen essen die Menschen deutlich mehr Fleisch, als es von nationalen und internationalen Ernährungsorganisationen empfohlen wird. Allein in Deutschland ist der Konsum von Fleisch mit 60 kg pro Jahr und Person doppelt so hoch, wie es die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) rät. Das bleibt nicht ohne Folgen, denn ein hoher Fleischkonsum, insbesondere…
Ich gebe zu, nachdem das „Überraschungsei für Mädchen“ vor ein paar Jahren für ordentlich Kritik sorgte, habe ich gedacht, dass andere namhafte Lebensmittelhersteller vielleicht die Finger von diesem Quatsch lassen. Ich habe mich leider geirrt. Immer wieder tauchen solche Produkte in deutschen Supermärkten auf. Ob rosa Muffinbackmischungen für hübsche Prinzessinnen oder blaue für abenteuerlustige Piraten…
Aus dem Kaffeesatz, so heißt es, kann man die Zukunft lesen. Ich persönlich denke bei dem Thema immer an die verschrobene, aber liebenswerte Professorin Trelawney aus Harry Potter. Wie auch immer, über den Zusammenhang von Kaffeesatz und Zukunft hat sich auch Julian Lechner so seine Gedanken gemacht. Und ihm ist, wie ich finde, eine wunderbare…
Am 1. November ist der internationale Weltvegantag. Eine gute Gelegenheit, über die Entwicklung der letzten Jahre kurz Revue passieren zu lassen. Während ich das schreibe, sitze ich in einem hellen, lichtdurchfluteten Raum an der Uni Kopenhagen und höre mir einen Vortrag mit dem Titel „Sustainability of plant-based diets“ an. Ich bin nach Kopenhagen gereist um…
Bio ist mehr als nur das Dinkelbrot für Besserverdienende. Mit kleinbäuerlichen Öko-Landbau könnte die Welt nachhaltig, gerecht und sicher ernährt werden. Kritik kommt nur von denen, die ein Interesse am Erhalt ihrer Macht innerhalb eines ausbeuterischen Systems haben. Der indische Bundesstaat Sikkim hat das eingeführt, wovon wir in Deutschland aktuell nur träumen können: 100 Prozent…
Seit dem Boom vegetarischer und veganer Lebensmittel scheint es für die Milch- und Fleischindustrie nur zwei Reaktionsmöglichkeiten zu geben: Entweder man springt selbst auf den Veggie-Zug auf und bringt entsprechende Produkte heraus, oder man bekämpft den Trend mit allen Mittel. Letzteres führt dazu, dass seit Jahren über Bezeichnungen wie „Sojamilch“, „veganes Schnitzel“ oder „Tofubutter“ gestritten…
Der Avocado-Hype wird medial oft als „veganes Phänomen“ bezeichnet und scharf kritisiert. Ihr Anbau gilt als ökologisch höchst bedenklich und laut einer aktuellen BBC TV-Show ist die Avocado noch nicht einmal vegan. Food Revolte klärt auf. Vermutlich gibt es von keiner anderen Frucht im Internet so viele Bilder, Videos, Memes und Gifs wie von der…
Viele von uns haben es entweder schon gedacht oder schon oft gehört: „Ich würde ja vegan leben, aber das ist so teuer!“ Ist da was dran? Oder können wir uns rein pflanzlich und nachhaltig ernähren, ohne unser Budget zu sprengen? Im VeggieWorld Podcast plaudere ich mit Lars Walther über das Mandelmus-Phänomen, Ernährungspolitik, Fleischereien um…